Le grand Marché de Printemps

La grande Carriole Franco-Roumaine à Marseille

Le grand Marché de Printemps – Miel

Les grandes Tables de la Friche
Le 08.04.2019
La Friche – Marseille

Plus de 30 producteurs de la région : des fruits et légumes, des fromages, de la viande de volaille et de boeuf, du vin et du pain, des épices et des infusions, des herbes aromatiques et du MIEL !

EN CUISINE
Horia Simon est chef cuisinier au Clubul Gastronomic
Transilvan à Cluj en Roumanie. Invité pour l’étape de la grande Carriole à Marseille, il nous invite à découvrir sa cuisine.
Ciorbă de lobodă
Soupe aigre d’arroche
Sendviș cu pastă de jumări și ceapă zacuscă
(pentru vegetarieni)
Sandwich aux grattons et oignons Zacusca
Bulz ciobănesc cu brânză de burduf infuzată cu trufe
Polenta à la manière des régions montagneuses de
Transylvanie, au fromage de brebis roumain infusé à la truffe
Placinta de porumb dulce
Tarte au miel et au maïs

PLATEAU RADIO
Avec Radio Grenouille 88.8 • De 19h à 20h
Avec les designers de la grande Carriole, Mihai
Dumitrache et Maria Decu du studio MD-MD, Horia Simon, Nicola Lontras, des apiculteurs et le chant des abeilles.

EN MUSIQUE
Déambulation et concert avec la fanfare Tzigane
VAGABONTU, groupe de musiciens originaire de moldavie
Roumaine, accompagné par le trompettiste Ghita Lorga.
Pour imprégner le marché d’un souffle chaud et cuivré
propre aux mélodies venues de l’est !

DES ATELIERS NATURE
Plantagraine • 17h
Nature en couleur • 18h
Au terrain de pétanque
Les étudiants du Lycée agricole de Valabre – Gardanne, avec la complicité du collectif Par Ailleurs Paysages, proposent aux enfants de 5 à 12 ans des activités pour une approche sensible de la nature en ville.
Réservation recommandée : animationfriche@gmail.com

MARDI 9 AVRIL
Dîner aux grandes Tables de la Criée,
menu écrit par Horia Simon
Découvrir une cuisine traditionnelle roumaine revisitée par le chef cuisinier invité.
À 19h30 • 30 euros
Sur réservation aux grandes Tables de la Criée
06 03 39 14 75
 

MERCREDI 10 AVRIL
Déjeuner aux saveurs Roumaines.
La grande Carriole sera dans la Cour Jobin le mercredi 10 avril de 12h à 14h30, avec les recettes de Horia Simon.
Dernier moment pour rencontrer le chef de cuisine et
découvrir ses recettes, car dès le lendemain la grande Carriole prépare son grand départ pour une tournée en Roumanie !