Dans le cadre du week-end de présentation du projet du Navire Avenir à la Friche la Belle de Mai, Les grandes Tables organisent un dîner au profit des opérations de sauvetage de SOS MEDITERRANEE :
vendredi 5 mai 2023 à 19h30
Nous vous attendons nombreux.ses !
Le repas est imaginé par un collectif de cuisinier.e.s marseillais.e.s : Farhad Ahamadi, Rémi Ceresola, Jérôme Di Salvio, Marie-Josée Ordener, Emmanuel Perrodin, Jérôme Raffaeli, Sébastien Richard, Mathieu Roche, Yass Siradji, Kevin Yau
et le concours d’Aurélie Orban, diététicienne à l’APHM.
Il considère les besoins nutritionnels des personnes recueillies en mer, la conservation des aliments sur un bateau, leur préparation…
Repas complet (entrée, plat et dessert), servi aux convives sur des tables de 12 couverts.
Tarifs :
1 couvert au tarif normal 38€
1 couvert au tarif soutien 100€
RESERVATION-PARTICIPATION : ICI
ou
L’intégralité des recettes de la soirée participera à financer les missions de SOS MEDITERRANEE
À chaque table, vous pourrez échanger avec un membre de SOS MEDITERRANEE qui vous parlera de son engagement et de son expérience à bord ou à terre pour sauver des vies.
Cette initiative solidaire s’inscrit dans une réflexion plus large, conduite depuis plus d’une an par Les grandes Tables sur l’alimentation et la cuisine d’urgence, dans le cadre du projet du Navire Avenir.
Le collectif de cuisiniers, l’APHM et aussi des professeurs de cuisine de Lycées hôteliers ont notamment intégré un module de cuisine d’urgence au parcours de formation des cuisiniers. Nous y reviendrons au cours du dîner.
