CHICHE !
DU 22 AOÛT AU 7 SEPTEMBRE 2025
Après le piment, les poissons bleus, les graines… le festival Kouss•Kouss consacre ca 8e édition aux joies du pois chiche. Associé aux terres méditerranéennes, chargé de symboles et de traditions populaires, ce légume sec et sain(t) est cuisiné dans de multiples recettes, entier ou en farine, entre tradition et création.
Kouss•Kouss s’inscrit dans le cadre de l’été Marseillais avec la Ville de Marseille et l’Office du Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille.
Kouss•Koussla est associé à la Saison Brésil France 2025 produite par l’Institut Français. Avec le soutien des Mairies du 1/7 et du 2/3, de la Chambre de Commerce et d’Industrie Aix-Marseille-Provence, des couscous Carret Munos et de l’l’hôtel Grand Juste.
Une production d’ I.C.I – Les grandes Tables & de Marseille Centre.
AU PROGRAMME
17 jours de Kouss•Kouss… Chiche!
Plus de 240 adresses dans tout Marseille célèbrent ce patrimoine
méditerranéen. Restaurants emblématiques, tables émergentes,
cantines solidaires, commerces de bouche, marchés, associations d’habitants, parcs & espaces publics, lieux culturels rassemblent
Marseille et ses visiteurs autour d’une même table.
+ de 30 cheffes et chefs en résidence
dans les tables marseillaises, sur les marchés, dans des écoles, des hôpitaux, des associations… :
Aylin Acioglu (Izmir), Jihad Assad (Alexandrie), Débora Cavalcanti Bandeira (Brésil), Aida Badji (Marseille), Johann Barichasse (Marseille), Danielle Barbosa (Brésil), Maha Boukraa (Tunis), Alicio Charoth (Salvador De Bahia), Flavio De Lima (Brésil), Marwa Guedir (Tunis), Alix Hardy (Marseille), Hadi Hazim (Beyrouth), Haya Issa (Amman), Mina Kouk (Marseille), Anis Zebiche Nadjib (Alger), Hamid Miss (Toulouse), Walid Ould Moussa (Alger), Andrée Zana Murat (Paris), Nadia Reguieg (Marseille), Guillaume Sourrieu (Marseille), Malek Zertal (Constantine), les chef·fe·s d’Ébullition (Marseille), et la brigade de l’AP-HM (Marseille).
+ de 8500 Kouss•Kouss en partage
sur la place Bargemon & dans les parcs et espaces de quartiers la villedes par le collectif des entreprises d’insertion EPICES.
+ PROGRAMMATION MUSICALE : Moussu T lei Jovent, Les Héritières, Afrodrop, Neocollectif, Tropix, Mektoub,, Cheb Othmane, Cheb Nasro Tlemce.
Cuzcuz Brésil
2 soirées culinaires et musicales On Air
les 5 & 6 septembre sur le toit-terrasse
de la Friche la Belle de Mai
AVEC LES RECETTES DE LA BRIGADE BRÉSILIENNE
Alicio Charoth,
Débora Cavalcanti Bandeira & Flavio de Lima et Danielle Barbosa (.
MUSIQUE
le 5- Tropix, le 6 – Prélude Utopia avec le Cabaret Aléatoire.
Carriole Kouss·Kouss
sur les marchés, une carriole itinérante avec
les recettes du livre Le meilleur couscous c’est celui de ma mère
de Marie-Josée Ordener, Emmanuel Perrodin & Maki Manoukian.
Grand marché du Kouss·Kouss
le 7 septembre sur le Vieux-Port
Avec de nombreux exposants, dont les producteurs
et transformateurs de pois-chiche locaux,
ainsi que des démonstrations culinaires.
&
Des soirées culinaires, musicales et cinéma sur les toit, et places de la Ville,
Des Kouss·Kouss en cuisine collective avec les personnels et patients de l’Assistance Publique-Hôpitaux de Marseille,
Des ateliers pédagogiques
dans différents centres d’animation et de loisirs,
lieux culturels et structures d’insertion de la ville et pouyr le public.
Tout le programme sur www.kousskouss.com
