ZEST, à table !
Dîner de fête (avant les fêtes)
Par les zesteurs et zesteuses :
Débora Calvacanti & Flavio De Lima, Azizah Chesneau, Julien Freville, Fatiha Lamfaddel, Rekia Larachi, Amandine Lemaire et Reynold Rouyar.
Accompagnés du chef nomade Emmanuel Perrodin.
▸ Jeu. 11 décembre, 19h
aux grandes Tables de la Friche – Marseille
Le temps d’une soirée, les « zesteuses et zesteurs » prennent les commandes des grandes Tables pour un dîner à plusieurs mains entièrement imaginé et préparé par eux et Emmannuel Perrodin.
Une belle opportunité pour goûter à la nouvelle scène culinaire marseillaise et également une façon concrète de soutenir ces cheffes et chefs, leurs savoir-faire et leurs ambitions.
Zestons !
Réservations ici
Les zesteuses et zesteurs sont des entrepreneur.es de la restauration (traiteurs, chef-fes, restaurateurs-trices…) qui suivent le programme d’accompagnement ZEST afin d’accélérer leur développement.
Ce dispositif est porté par Le Carburateur, Ernest et Les grandes Tables-I.C.I Culture Cuisine. Déployé à Marseille et Paris, il s’inscrit dans le cadre du programme Entrepreneuriat Quartiers 2030 financé par Bpifrance qui vise à soutenir l’entrepreneuriat dans les quartiers prioritaires de la Politique de la Ville (QPV). + d’infos sur Zest
7 zesteuses et zesteurs de la première promotion débutée en janvier concoctent ensemble ce dîner d’exception pour leur « sortie de promo ».
Un moment gourmand, authentique et inspirant à ne pas manquer !
Débora Calvacanti & Flavio De Lima
• Racines do Brasil •
Arrivés du Nordeste brésilien, ils sont aux manettes d’un restaurant et tapiocaria qui revisite les traditions culinaires afro-brésilienne à travers une approche végétale.
→ Les Docks Village, 10 place de la Joliette – 20 quai du Lazaret, Marseille 2e
Azizah Chesneau
• Soul •
Un labo cuisine et cantine midi avec une cuisine créative aux saveurs d’Indonésie, d’Asie et de Méditerranée, mêlant tradition et modernité en revisitant des plats emblématiques.
→ 12, rue du Théâtre français, Marseille 1er
Julien Freville
• Cuisino’mad •
Le cuistot qui arrive à vélo ! Depuis son triporteur aménagé, Cuisino’mad propose une street food tout terrain pour une restauration alternative. Sa cuisine, inspirée de voyages et de rencontres culturelles, est artisanale et résolument contraire aux recettes industrielles.
Fatiha Lamfaddel
• Fatiha Traiteur •
Traiteur de cuisine marocaine qui vous fera voyager le temps d’un évènement.
Rekia Larachi
• Rékia Honey Traiteur •
Des saveurs orientales, européennes et asiatiques qui subliment vos évènements, par une passionnée de cuisine que vous avez peut être déjà vu aux côtés de Cyril Lignac à « Tous en Cuisine » sur M6.
Amandine Lemaire
• Tissy Foods •
Traiteur événementiel pour un voyage gustatif aux quatre coins du monde.
Reynold Rouyar
• Boss Bokit •
Le nouveau restaurant de street food antillaise qui met le bokit à l’honneur !
→ 4 place de Rome, Marseille, 6e
