Événement itinérant dans cinq villes – Tours, Dijon, Calais, Clermont-Ferrand et Marseille – « Les Cuisines Africaines » proposent un voyage inédit dans l’immense richesse et diversité des cuisines d’Afrique, un moment de partage qui souhaite à la fois déconstruire les clichés autour des cuisines d’Afrique et témoigner des engagements culturels, politiques et écologiques portés par des pratiques professionnelles et des parcours singuliers.
Avec des chefs en résidence venus d’Afrique et de la diaspora, « Les Cuisines Africaines » proposent une expérience globale et festive qui associe des repas, des découvertes, des rendez-vous artistiques, des marchés de producteurs et d’artisans de bouche, des démonstrations de cuisine, des débats animés par le journaliste Soro Solo, des menus en restauration collective ou encore des ateliers tout public…
TOUT LE PROGRAMME SUR LE SITE LESCUISINESAFRICAINES.COM
Une initiative des grandes Tables – I.C.I. et de la Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires, avec Chefs in Africa pour la Saison Africa2020.
Tous les chefs et intervenants :
Nina Arielle Akakpo, cheffe – Chef Anto, cheffe – Nadjatie Bacar, cheffe – Alexandre Bella Ola, chef – Etienne Biloa, fondateur de Untold Stories et manager de chef – Chef Binta, cheffe – Ophelie Boudimbou, auteure – Nathalie Brigaud Ngoum, chef et auteur – Sébastien Brun, chef – Monique Chastanet, historienne – Chantal Crenn, professeure des université en anthropologie sociale – Frédéric Coursol, chef – Dominique Dansard, chef – Merlin Ella, chef – Prisca Gilbert, cheffe – Glory Kabe, cheffe – Clarence Kopogo, cheffe – Florent Martin, chef – Marianne Mbaye, auteure – Hugues Mbenda, chef – Axel Mbetcha, co-fondateur de Chefs in Africa – Alain Moitel, chef – Claire Mouquet-Rivier, chercheuse en biologie de l’alimentation – Jules Niang, chef – Emeka Ogboh, artiste – Frédéric Pinto, chef – Pierre Psaltis, journaliste – Siradji Rachadi, chef – Lalaina Ravelomanana, chef – Olivier Roellinger, chef – Eric Roux, journaliste – Gagny Sissoko, chef – Soro Solo, journaliste, Olivia De Souza, cheffe – Louis-Philippe Vigilant, chef – Georgiana Viou, cheffe…
TOURS – 19 > 22 MAI
Cheffe invitée : Olivia De Souza – Togo
Chefs associés : Florent Martin, Sébastien Brun
> Avec la Villa Rabelais-IEHCA : Dîner à 4 mains au restaurant Le Martin Bleu, Déjeuner à la cantine du Collège de Bléré et dans toutes les écoles primaires, cours de cuisine avec Tours à Table et Plateau débat-démonstration. + D’INFOS
DIJON – 27 > 30 MAI
Cheffe invitée : Prisca Gilbert – Côte D’Ivoire
Chefs associés : Dominique Dansard, Louis-Philippe Vigilant
> Un programme “hors les murs” de la Cité Internationale de la Gastromie et du Vin de Dijon : Dîner à 4 mains au restaurant gastronomique Loiseau des Ducs, Déjeuner dans toutes les cantines scolaires, lancement du Brunch des Halles. + D’INFOS
CALAIS – 8 > 13 JUIN
Chefs invités : Chef Binta – Ghana & Merlin Ella – Gabon
Chefs associés : Alain Moitel, Nina Arielle Akakpo
> Au Channel, scène nationale de Calais : Semaine à la carte et Dîner à 6 mains aux grandes Tables du Channel, rencontre avec élèves du Lycée des métiers du Détroit et des écoles primaires et Plateau débat-démonstration au Channel. + D’INFOS
CLERMONT-FERRAND – 14 > 20 JUIN
Chef invité : Clarence Kopogo – France_Centrafrique
Chefs associés : Frédéric Coursol, Frédéric Pinto
> À la Comédie – Scène Nationale de Clermont, dans son tout nouveau lieu, l’ancienne gare routière réhabilitée : Semaine à la carte et Repas signatures aux grandes Tables de la Comédie, vente à emporter depuis la Carriole de rue, grand Marché thématique et Plateau débat-démonstration. + D’INFOS
MARSEILLE – 4 JUIN > 11 JUILLET
Chef invité : Lalaina Ravelomanana – Madagascar
Artiste invité : Emeka Ogboh – Berlin_Lagos
Chefs associés : Nadjatie Bacar (Marseille_Comores), Hugues Mbenda (Marseille_Congo), Siradji Rachadi (Marseille_Comores), Gagny Sissoko (Marseille_Mali), Georgiana Viou (Marseille_Benin)
> À la Friche la Belle de Mai, QG de la Saison Africa2020, au cœur de l’événement Here Comes Africa :
Stirring The Pot conçu par l’artiste Emeka Ogboh invité par Fraeme et Les grandes Tables : Exposition, performance culinaire sur le toit-terrasse, grand Marché thématique et Plateau débat-démonstration…
+ Les Rencontres à l’échelle (arts de la scène) + Week-end 62e anniversaire de l’indépendance de Madagascar organisé par le festival Africa-Fête et aussi des ateliers, une proposition culinaire permanente…
> Sur la Digue du large : Ouverture des “Dîners Insolites » de la saison MPG de Provence Tourisme.
