Le grand Marché d'été avec Les Cuisines Africaines

Marché - signature de livres culinaires - plateaux radio - plateau live - demonstration de cuisine

Le grand Marché d’été avec Les Cuisines Africaines

28.06.2021
Friche la Belle de Mai – Place des quais
La Friche – Marseille

Dans le cadre de la Saison Africa2020, et de Here Comes Africa, 
Les Cuisines Africaines 
sont au centre de notre grand Marché de saison.

Du panier à l’assiette, en passant par deux plateaux_débats, des signatures de livres par leurs auteurs et une démonstration de cuisine « live », le grand Marché nous invite à découvrir la richesse des cuisines du continent entre patrimoine, création et enjeux alimentaires et nous offre un voyage culinaire inédit.

Les Cuisines Africaines

Une initiative des grandes Tables – I.C.I. et de la Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires, avec Chefs in Africa, pour la Saison Africa2020. En coproduction avec Fræme et la Friche la Belle de Mai. Avec le soutien d’AfricaLink et du Fonds Epicurien.

• LE MARCHÉ
16h > 22h Place des quais

40 producteurs de la région : des fruits et légumes d’été, des fromagers de la viande de volaille et de boeuf, du vin et du pain, des épices et des infusions, des herbes aromatiques… et produits spécifiques d’Afrique cultivés ou produits ici ou là-bas.

• PROPOSITIONS CULINAIRES
18h > 22h30 

Depuis « La cuisine du dehors » & les « grandes Carrioles »  petits plats, grands plats à partager avec des propositions des chefs invités des Cuisines Africaines : Nadjatie Bacar, Hugues Mbenda, Siradji Rachadi, Gagny Sissoko, Georgiana Viou et de Lalaina Ravelomanana.

Bissap, Jus de Gingembre et bières élaborées avec la Brasserie du Castelet (Signes, Var) : Uda & Uziza – 2 bières conçues par l’artiste Emeka Ogboh pour Stirring the Pot ! & La Friche Blonde, La Friche IPA, La Friche Blanche

• STUDIO PHOTO
16h > 21h30 au Petirama
Portrait souvenir de August photographies dans un décor aux couleurs africaines

• SIGNATURES
17h au stand librairie de la Salle des Machines
Avec :
Giorgiana Viou : « Le goût de Cotonou, ma cuisine du Benin » – Éditions Ducasse – mai 2021
Alexandre Bela Olla : « Mafé, Yassa et Gombo » – Éditions First – décembre 2020
Vérane Frédiani : « Marseille cuisine le monde » -Editions La Martinière – juin 2021

Pour ce grand Marché spécial Saison Africa2020 non pas un mais 2 plateaux !

17h30 > 18h30 aux grandes Tables
Le plateau du grand Marché
plateau radiophonique de radio Grenouille en public et en direct (88.8 FM)
Animé par Pierre Psaltis, autour de Vérane Frédiani et de son livre « Marseille cuisine le monde »

19h>21h aux grandes Tables
Le plateau des Cuisines Africaines
plateau live en direct et en streaming (Facebook et Youtube)
Animé par Soro Solo
avec les chefs Georgiana Viou et Alexandre Bella Ola, le journaliste Pierre Psaltis et l’artiste Ziphozenkosi Dayile (Afrique du Sud – co-fondatrice de Breaking Bread).
Avec les témoignages vidéo de Gaël Faye, rappeur et écrivain ; Dieuvel Malonga, fondateur de Chefs in Africa et Emeka Ogboh, artiste – Stirring the Pot.
Au tempo d’une démonstration de cuisine du chef Malgache Lalaina Ravelomanana !

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