Kouss·Kouss party
Mercredi 31 décembre, 20h
aux grandes Tables du Channel – Calais
Un plat de fête qui donne du goût à l’idée de partage… Que diriez-vous d’un couscous welsh ? D’un couscous chicon ? D’un couscous hareng ?
Dès 20h, les grandes Tables du Channel sortent les couscoussiers et font gonfler la graine à la sauce Côte d’Opale. Effet kouss-cool garanti et rab de graine à volonté.
Aux Couscoussiers l’artiste cuisinière Marie-Josée Ordener, le chef nomade Emmanuel Perrodin & les grandes Tables du Channel.
Tarifs : 14€ à l’avance, 15€ sur place, 8€ pour les enfants jusqu’à 12 ans.
Réservations à partir du 22 novembre : channel@lesgrandestables.com 03 21 35 30 11
KOUSS·KOUSS WELSH
Graine gonflée à la bière de pays, cheddar, œuf ou jambon
KOUSS·KOUSS HARENG
Couscous de sarrasin, hareng, moules, betterave, fenouil, pomme
KOUSS·KOUSS CHICON
Couscous gros grains, endives caramélisées, amandes, romarin
KOUSS·KOUSS MERGUEZ
Merguez, choux, carottes et pommes de terre
KOUSS·KOUSS MINOT
Boulettes de bœuf, oignons, citrons confits
(non, on ne met pas d’enfants dans la sauce)
KOUSS·KOUSS DESSERT
Chicorée, chocolat, lait mousseux à la vanille
Une proposition pour « Le 31, Nuit danse », fête scintillante avec une fanfare déjantée, un orchestre électro-house-trance, un grand défi participatif synchronisé, les acrobates de la compagnie XY, une sélection de DJ qui fera monter la température, de la poésie dans l’air, une fabrique de feuilles d’artifices… au Channel scène nationale de Calais.
