Les grandes Tables, ce sont les restaurants :
 

✦ de la Friche (Belle de Mai)

✦ de la Criée (Vieux-Port)

✦ du Channel La Scène Nationale de Calais (à Calais)

Les grandes Tables de la Friche sont également le créateur culinaire :
 

✦ d'un café-librairie : La Salle des Machines, se trouvant également dans la Friche

✦ de la cantine de la crèche de la Friche

✦ et de tous vos événements..

Enfin, elles produisent également des projets internes : 
 

✦ de la Cuisine de rue avec huit grandes Carrioles ambulantes

✦ des Ateliers Culinaires

✦ l'acceuil de Brigades Amateurs prenant les manettes du restaurant le temps d'un service, d'une journée.. 

✦ de l'art dans la cuisine et de la cuisine dans l'art pour vous faire apprécier la cuisine du quotidien et de l'extraordinaire

✦ Une soirée Salsa : 1/mois

✦ Un Marché de Producteurs Locaux tous les Lundis (16h - 20h)

✦ Les Grands Marchés Saisonniers : 1/saison