Mur de rire : une galerie des humeurs, Marie-Céline Ollier

MUR DE RIRES : UNE GALERIE DES HUMEURS – est une sculpture en métal industriel, figurant un mur dans tout ce qu’il a de rêche, de laid, de terriblement solide, mais fissuré par les traces de soudure et les rayures qu’on y laisse.
Ce mur est une figuration en volume, assumant volontairement un aspect lourd et massif, en écho aux murs qui séparent, détruisent ou isolent les êtres humains.
En réaction, le mur de rire entraine un dispositif participatif et mobile, qui va à la rencontre de tous les publics, où ils sont.
Pour faire vivre cette sculpture, Céline Ollier prend l’être humain et son expressivité comme matière. Les visages deviennent des paysages au travers desquels les humeurs se dessinent. L’esquisse d’un sourire ou l’éclat d’un rire révélant l’humanité de chacun. 
 
 
Les 15 écrans du mur de rires correspondent à un nombre symbolique, celui des15 femmes avec qui le projet s’est construit, tout au long de deux ans d’ateliers.
Cette première étape du projet est à l’origine de la nécessité ressentie par l’artiste de travailler sur le rire et depuis le mur évolue au fil des rencontres. Dans la rue, dans la ville, dans les entreprises le moment de la rencontre est également au cœur du projet. Une étape essentielle qui permet de construire une relation de confiance. Le dialogue autour du projet, du rire, l’écoute, permet aux participants de se sentir concerné et non utilisé. Le rire des femmes ainsi rencontrés est déclenché par un dispositif pensé par l’artiste, qui s’adapte aux contextes des captations. L’enjeu étant qu’il soit sincère et spontané, qu’il jaillisse du visage ou qu’il se dessine timidement.
 
 
Une démarche artistique de Céline Ollier qui se nourrit des collections de battement de cœur de Boltanski, des visages sculptés de Xaver Messerschimdt dont la souffrance des traits confère parfois au rire. Son œuvre interroge également le travail photographique, en ce qu’il permet d’approcher au plus près la matière vivante des visages, à nous faire sentir la respiration des corps, à être au plus près des ports de la peau.  
Artiste auteur- vidéaste qui vient du cinéma, Lauréate de la première promotion FEMIS,
La première phase de ce travaille a été exposée à la gare St Charles en mars 2019 et est aujourd’hui toujours au cœur de se recherche.
 
 

Ce projet a bénéficié du mécénat de la CEPAC et de la fondation SNCF et réalisé avec le partenariat du Centre Social de Bois Lemaître. Ce projet est présenté aujourd’hui grâce au soutien de l’Association INQUADRATURA, association loi de 1901, d’intérêt général, qui porte le projet, la Friche Belle de Mai et les grandes Tables ; 
Le mur de rire est exposé aux grandes Tables de la Friche du 13 au 28 mars prochain.

Un déjeuner pour le dernier jour de l’exposition Par hasard

À l’occasion du dernier jour de l’exposition Par hasard présentée au Centre de la Vieille Charité et à la Friche Belle de Mai, les Grandes Tables invitent les artistes résidents à la Friche, Anne-Valérie Gasc et Étienne Rey (dont le travail est visible au sein de l’exposition), à travailler avec le chef Emmanuel Perrodin pour la création d’un déjeuner
qui entremêle processus artistique et culinaire

 

Que ce soit son célèbre Tarot associé à la cartomancie dès le XVIIIe siècle, jusqu’au plus inédit Jeu de Marseille
créé par les Surréalistes en 1941, l’histoire de Marseille est liée à celle des jeux de cartes. Dès lors, pour questionner le hasard à table, les deux artistes ici invités ont choisi de substituer à la carte des menus, un véritable jeu de 54 cartes réinventé au travers de leurs démarches
respectives.
Anne-Valérie Gasc a les rouges, Étienne Rey a les noirs : si chaque couleur invoque un concept plastique relatif à leur travail (l’implosion et l’explosion pour la première, le phénomène et la perception pour le second), chaque figure qui lui est liée, renvoie à une de leurs oeuvres et inspire un plat à la carte, inventé par le chef Emmanuel Perrodin. L’équipe des Grandes Tables
est ainsi invitée à rejouer chaque menu par table, au grès du jeu de hasard qui
l’a engendré.
Du tour de magie, à la partie de Contrée jusqu’au tirage au sort… s’interroge ici
le hasard dans le travail de l’art en tant qu’il se remet sans cesse en question,
qu’il rebat toujours ses cartes et repart continûment à zéro : le Joker est à la fois la page blanche de l’artiste, la carte vierge du chef et l’assiette vide du goûteur.

 

La cuisine peut être un formidable terrain de jeu ; pourtant les fils qui tissent sa pratique se nourrissent de son obsession de la maîtrise du hasard. L’art culinaire est avant tout un artisanat, destiné à produire et reproduire, même dans l’improvisation, cherchant sans cesse l’équilibre des goûts. Et c’est bien dans le dialogue avec les produits que naît d’abord la cuisine. Rien de plus différent d’une carotte qu’une autre carotte. En suivant le chemin des cartes, nous suivrons aussi celui de la langue des oiseaux que porte en secret le Tarot. Nous irons dénicher les erreurs mais aussi l’aléatoire en ajoutant aux associations gustatives imaginées, un ingrédient imprévu, tiré au sort.
               Emmanuel Perrodin

Tournée en France et en Roumanie – 2019

En 2013, sous la direction artistique de Marie Josée Ordener, huit grandes Carrioles ont été créées, chacune étant le résultat d’une collaboration étroite
entre un artiste et un chef cuisinier.

En 2019 l’aventure des grandes Carrioles continue grâce au soutien de l’Institut français.
Dans le cadre de la Saison France-Roumanie 2019, les jeunes designers roumains du studio MD/MD sont invités à penser une nouvelle carriole qui raconte une histoire entre les deux pays partenaires.

Véritable objet de création, elle accueille les chefs cuisiniers français et roumains invités et accompagne les publics des structures culturelles partenaires. Les chefs jouent le jeu d’un regard croisé entre la culture culinaire
roumaine et française : des recettes traditionnelles sont réécrites, des produits associés et expérimentés.

Chaque étape de l’itinéraire parcouru par la grande Carriole est marquée par une signature culinaire.

FRANCE
PARIS
EP7
Eating architecture
DU 16 AU 18 JANVIER
POINT ÉPHÉMÈRE
DU 19 AU 20 JANVIER
Ioan Bebeșelea

BORDEAUX
La Cité du vin
LE 16 ET 17 FÉVRIER
« Un week-end en Roumanie »
Ioan Bebeșelea

CALAIS
Le Channel, scène nationale
DU 27 AU 30 MARS
Les 10 ans des grandes Tables au Channel
Johnny Șușală

MONTPELLIER
Hall Tropisme
LE 5 ET 6 AVRIL
« Weekend Bucarest, nouvelle vague »
Nicola Lontraș

MARSEILLE
Friche la Belle de Mai
DU 8 AU 10 AVRIL
Le grand Marché,
aux grandes Tables de la Friche
Horia Simon

ROUMANIE
BUCUREȘTI
Festivalul Spotlight
LE 18, 19, 20 ET 21 AVRIL
Alain Moitel

CLUJ
Festivalul International
de Film Transilvania (TIFF)
LE 31, 1er ET 2 JUIN
Georgiana Viou

SIBIU
Sibiu International Theatre Festival (FITS)
LE 14, 15 ET 16 JUIN
Emmanuel Perrodin

BUCUREȘTI
Bucarest Jazz festival
LE 5 ET 7 JUILLET
Laetitia Visse

BUCUREȘTI
Clôture de la Saison
DU 11 AU 14 JUILLET
Camille Savoye

Le BON.AIR 2019

JUIN – JUILLET – AOÛT
VOYAGES AU COEUR DES SONORITÉS ÉLECTRONIQUES, DES MUSIQUES AFRICAINES, DU JAZZ, DU ROCK, DU PIANO, DE LA DANSE… ET DE LA CUISINE

JUIN – JUILLET – AOÛT •On air
Vendredi, samedi de 19h à 23h
JUILLET ET AOÛT • Belle & Toile
Dimanche à partir de 20h

La cuisine est une des disciplines cultivées à la Friche et le Toit-terrasse est un lieu propice pour faire serencontrer les propositions du quotidien et de
l’extraordinaire pensées et cuisinées par l’équipe des
grandes Tables et les cuisiniers invités.
Cette année, les grandes Tables initient un nouveau
pari : inviter quatre cheffes marseillaises à signer les grands classiques du festival pour tous les publics du toit avec une attention particulière portée sur les produits et leur provenance.
Les cheffes transmettent leurs recettes à la brigade
des grandes Tables qui les joueront tout l’été dans un nouvel espace culinaire : La grande Cuisine du toit !

À LA GRANDE CUISINE DU TOIT, 4 CHEFFES ET LEURS RECETTES…

Coline Faulquier [Signature]
• Le wrap aux légumes d’été, écrasé de pois chiche au citron confit, féta, tomates confites et herbes fraîches
• Tarte au chèvre sec, courgettes, miel et thym citron
• L’harissa… Pour les frites !
• Moelleux amande

Marine Crousnillon (La Fabriquerie)
• Le sandwich au poulet sauce sriracha,
houmous à la coriandre, lamelles d’oignon rouge
• Salade de pois chiches, sauce “bien acide”
(Mélasse de grenade, jus de citron et tahina)
• Sauce verte magique… Pour les frites !

Marie Dijon (Le Trois-Quart)
• Sandwich pita “La raie sans poêle”.
Effiloché de raie, légumes crus croquants,
sauce yaourt, ail, citron et tahin
Georgiana Viou
• Le rougail saucisse atassi à base de riz
et haricots black eyed peas
• La ketchup betterave… Pour les frites !

À LA GRANDES CARRIOLE DES CHEFFES, CÔTÉ PANORAMA

Vous pourrez découvrir la singularité de la cuisine des cheffes et ce de l’entrée au
dessert.
Les recettes de chacune tournant chaque week-end…
En avant goût :
• Velouté de courgette – menthe et feuilleté
feta ou Focaccia – garrigue pour les entrées
• Tendrons de veau à la plancha ou «Tentacul
snacké» à la plancha pour les plats
• Moelleux à l’orange ou «Baba au thé» pour
les desserts

Le plus grand plateau de fromage fermier

Exposition de plus de 400 fromages fermiers régionaux sur un plateau géant
[entrée libre]

Petit marché de producteurs de la région
Dégustation et vente en direct
10H – 20H

A LA CARTE DU RESTAURANT
des recettes sucrées et salées élaborées avec les fromages exposés par le chef Sébastien Richard.

AU FOUR À BOIS, PIZZAS À COMPOSER À SOUHAIT…
avec les fromages fermiers achetés sur le marché !

EN MUSIQUE
Une programmation musicale festive à l’occasion du passage de la Ricaravane
sur la place des quais.


PLATEAU RADIO
avec Radio Grenouille 88.8 qui invitera à discuter producteurs et fromagers.
Aurélie Gos et ses fromages au lait de chèvre •La ferme d’Augustine et Charlène (médaille d’or à la foire de Brignoles)
• La Ferme des Jovents avec leurs fromages de toutes sortes, leurs yaourts et leurs glaces au lait de chèvre
• Le Petit Jabron et ses fromages de chèvre de Sisteron
• Gwladys Galeron aves ses jolis Ségalons de Graveson
• Et les Brousses du Rove de Luc Falcot !

Repas, rencontre et fête autour de l’exposition Picasso

À L’OCCASION DE L’EXPOSITION
« PICASSO, VOYAGES IMAGINAIRES »
AU CENTRE DE LA VIEILLE CHARITÉ

La cuisine prend place au musée tout au long d’une programmation qui invite le public à explorer les oeuvres d’art.
Repas nocturnes dans la chapelle, visites-dégustées, rencontre et soirée festive de décrochage dans la cour du musée, sont autant de rendez-vous et d’expériences culinaires qui engagent un dialogue entre art et cuisine. Emmanuel Perrodin, chef itinérant, explore avec Œuvres culinaires originales, les rapports qu’entretiennent la cuisine avec les autres disciplines artistiques. 

LES REPAS NOCTURNES
À la suite d’une visite accompagnée autour d’œuvres choisies, le public est invité à table, dans la chapelle du Centre de la Vieille Charité, pour déguster une histoire
qui par le des liens que les œuvres tissent entre elles. Emmanuel Perrodin propose au public,
à l’occasion de ces repas
nocturnes, une expérience muséale et culinaire.
LE 27 ET 28 MARS,
LES 24 ET 25 AVRIL
ET LES 29 ET 30 MAI 2018 À 19H
37,50 € SUR RÉSERVATION

LES VISITES DÉGUSTÉES
Manger, déguster, croquer, humer, ces mots de cuisine vont s’associer aux oeuvres pour un accord inattendu. À la suite d’une visite orchestrée par les médiateurs du musée et Emmanuel Perrodin, un
déjeuner est proposé au public dans les coursives du Centre de la Vieille Charité.
LES 5 ET 27 AVRIL, LES 2 ET 16 MAI ET LE 6 JUIN 2018 À 11H30. 37,50 € SUR RÉSERVATION

RENCONTRE
autour du thème
« Picasso et la cuisine »
À la fois par sa production de céramique et par la série des Natures Mortes (Antibes, 1946), on note l’importance du thème culinaire dans l’oeuvre de
Picasso. Plaisir de table, de bouche ou esthétique face aux produits issus de la terre et de la mer, cette inspiration culinaire est explorée par les différents intervenants invités :

Androula Michaël et Claustra Rafart, Les co-commissaires de l’exposition «La cuisine de Picasso» à Barcelone, Jessica Jaques enseignante et chercheur, Emmanuelle Luciani, commissaire d’exposition en art contemporain et
Emmanuel Perrodin.
LE 22 AVRIL 2018, À 15H
GRATUIT DANS LA LIMITE
DES PLACES DISPONIBLES

FÊTE DE DÉCROCHAGE
Un dimanche de décrochage, musical, goûteux et populaire est proposé au public dans la cour du musée. Les grandes Carrioles, qui invitent à la déambulation et parlent de
délices éphémères sont investies par des chefs de cuisine engagés sur le territoire pour une alimentation durable.
La carte culinaire à découvrir est accompagnée d’une programmation musicale tout public. En collaboration avec radio Grenouille et La Dame Noir.
LE 24 JUIN 2018, À PARTIR DE 16H CONCERT GRATUIT

 

 

Le grand Marché d’été – Pois Chiche

En 2019 les grands Marchés invitent à mettre en valeur un produit.
Pour l’édition estivale le Pois Chiche sera l’objet de toutes nos attentions !

DES PRODUCTEURS LOCAUX
40 producteurs de la région :
des fruits et légumes d’été, des fromagers de la viande de volaille et de boeuf, du
vin et du pain, des épices et des infusions, des herbes aromatiques, des pois chiches, de la farine de pois chiche, de la bière au pois
chiche !

EN CUISINE
L’édition 2019 du Refugee Food Festival se termine en beauté sur le grand Marché d’été !
Tina Demeke Eneyew (Ethiopie), Mohamed Kamara (Sierra Leone)
et Brigitte Kona (Côte d’Ivoire), trois chefs réfugiés du Festival, proposeront leurs recettes à base de pois
chiche : couscous, houmous coloré, fallafels épicés et même une douceur
fruitée…

PLATEAU RADIO
Avec Radio Grenouille 88.8 • De 19h à 20h

EN MUSIQUE
Avec le collectif Tropicold,
une programmation de Bi-pole, sur le passage de la Ricaravane.
Pour quelques pas de danse entre les étals d’aubergines, courgettes et autres légumes d’été fraîchement cueillis !

 

 

 

Déjeuner autour de l’exposition Erwin Wurm

3 RENDEZ-VOUS POUR DÎNER ET DÉJEUNER DANS LE JARDIN DU MUSÉE

Emmanuel Perrodin, chef cuisinier itinérant, explore avec OEuvres Culinaires Originales, les rapports qu’entretient la cuisine avec les autres disciplines artistiques.

A l’occasion de l’exposition Erwin Wurm au Musée Cantini il se nourrit des oeuvres de l’artiste pour proposer au public des repas composés d’une succession de dégustations. Deux dîners et un
déjeuner sont ainsi à découvrir au musée Cantini le 21 et le 22 juin à 19h et le 23 juin à 12h.

La composition des goûts, les ingrédients choisis, les objets et la mise en table sont autant d’éléments travaillés pour inventer une expérience culinaire et inviter les publics à porter un regard particulier sur les oeuvres.
Une visite accompagnée de l’exposition précède le temps du repas pour chacun de ces rendez-vous.